تارت البف باستري بالبطاطس و السمك المدخن

من طرف **noura** في 23.07.10 16:06

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ما شاء الله - تبارك الله
بسم الله نبدأ

تارت البف باستري بالبطاطس و السمك المدخن

المقادير

عجينة بف بستري دائرية الشكل
سمك مدخن ( ممكن استبداله بجمبري او قطع فراخ )
بصل اخضر مقطع صغيراً
فلفل رومي مقطع صغيراً
جبن مبشور

عصير ليمونة صغيرة
ملح - كاري ( او كمون مع باربيكا حلوة و حارة )
طماطم تشيري

بطاطس مهروسة

شبت
فلفل رومي ( استخدمت قطاعة الحلويات لصنع شكل القلب )
كراث ( في روسيا يسمى بصل بورآي )

الطريقة

ضعي البصل الاخضر و الفلفل الرومي و السمك المدخن و نصف كمية الجين علي البطاطس و امزجي

ضعي التوابل و الليمون

و امزجي - الخليط جاهز

الان جهزي العجينة و تأكدي انها نفس مساحة القالب الذي ستستخدمينه

يتبع

من طرف **noura** في 23.07.10 16:07

ضعي العجينة في القالب و اضغطي برفق ثم اصنعي بعض الحفر البسيطة بالشوكة
( حتي لا تنتفخ العجينة في الفرن وتصبح غير ملأمة )

ضعيها في الفرن - رف علوي - علي درجة حرارة 180 لعدة دقائق
فقط لتصبح نصف ناضجة

هكذا

الان ضعي خليط البطاطس و ادخليها الفرن مرة اخري لعدة دقائق لحين نضوج العجينة تماما

بعد النضوج - اخرجيها و غطي الوجه بباقي الجبن المبشور

لاحظوا شكل العجينة - دليل نضجها

بعد وضع الجبن ادخليها الفرن لعدة دقائق
حتي يذوب الجبن

اتركيها تبرد قليلا

وابدأي بالتزين

يتبع